Rétrospective des jours de neige

 

J'aime la neige !!

Lorsque j'étais petite, la neige tombait à Dole quasiment tous les hivers. Avec mon inséparable copine Sylvie, nous  sortions nos luges et trouvions une petite pente dans les près environnants. Nous nous amusions follement.

 La semaine dernière la neige avait pourtant mal choisie sa semaine pour tomber, car mon mari était en déplacement au Japon.  Alors j'ai redouté les routes enneigées lorsqu'il a fallu mercredi soir en pleine tempête, que j'aille chercher Mam'zelle Mélo à 19 heures jusqu'à Dijon car son bus était supprimé. Je n'ai pas apprécié quand il a fallu déneiger la cour recouverte de 20 cm de neige bien mouillée et bien lourde dans la pelle pour sortir la voiture et aller travailler.

Nous avons quand même fait jeudi une ballade glaciale sur les chemins de notre village. Mam'zelle Mélo a pu faire quelques belles photos.

Une deux guirlandes et quelques boules rouges et ce pin serait prêt pour Noël

Bien sur, les chats n'aiment pas l'hiver, la neige froide sous leurs pattes. Regardez cette pauvre Plume qui gratte à la fenêtre pour rentrer au chaud et retrouver son coussin douillet à côté du poêle.

Samedi après midi, bravant le froid humide, nous nous sommes promenées sur le marché de Noël de Dijon.

Des saltimbanques haut perchés sur leurs échasses et accompagnés de musiciens animaient agréablement ce marché.

Un fauconnier et son fils présentaient ces beaux rapaces au grand bonheur de Mam'zelle Mélo qui adore ces oiseaux.

Chouette Effraie

Faucon Sacré

Nous avons également fait un petit tour Dimanche après midi dans les rues de Dole. Bien que les températures soient remontées au dessus de 5° C, le vent était glacial. Nous avons été alléchées par cette vitrine si gourmande.

Vous ne trouvez pas que ces sapins de Noël sont à croquer ?

 

Nous abandonnons notre domicile pour filer passer Noël au sud.

Hélène et sa famille nous attend à bras ouverts afin que nous ressentions un peu moins qu'il manque quelqu'un autour de la table cette année.

Je vous retrouverais donc après les fêtes.

Je vous souhaite à tous de passer un très bon Noël

Filet mignon au fromage et bacon pour se réconforter un peu

Le climat est fou !! après une période de froid et de neige, le redoux s'est installé pour deux jours. Il fait désormais un froid humide, qui vous prend jusqu'aux os. Le changement de termpérature a été fatal, une bonne rhino me tient depuis deux jours.


La recette qui suit est parfaite pour un réconfort immédiat. Moelleuse et fondante avec son fromage coulant tellement gourmande.
J'ai trouvée cette recette dans le Saveurs n° 178 (ça change n'est ce pas ? ), elle illustrait un article sur le Cheddar. A la maison, point de Cheddar mais un Saulxurois, fromage de la région, qui a très bien fait l'affaire.

Filet mignon au fromage et bacon

Ingrédients :

• 1 très bon fromage
• 2 filets mignon de 400 g environ
• 8 tranches de bacon ou lard fumé
• 2 c. à soupe d'huile d'olive
• 5 cl de vin blanc

Dégraissez les filets mignon de porc, coupez les en deux. Faites saisir chaque morceaux dans une poêle avec l'huile d'olive, pour les faire dorer.
Faites ensuite une incision dans chaque morceau afin d'y glisser les tranches de fromage que vous aurez coupez préalablement. Puis enroulez chaque morceau avec au moins 4 tranches de bacon en serrant légèrement et si besoin en les piquant avec des cures dents.
La prochaine fois je mettrais des fines tranches de lard, plus pratique je pense pour envelopper la viande.

Régalez vous !!

Les créas FIMO de Mam'zelle Mélo

Mam'zelle Mélo n'a, jusque là, jamais été tellement attirée par les loisirs créatifs. Mais l'autre jour en me montrant quelques créas réalisées au crochet et pâte Fimo par une de ses amies Facebook, elle a émis le désir d'essayer. Je l'ai mise en garde : je veux bien acheter la matière première mais il faut qu'elle serve.
Et bien j'ai été agréablement surprise !! Et fière, car pour des essais, c'est vraiment très beau.

Pour commencer, Mam'zelle Mélo a fait des cupcakes en suivant des modèles ou tutos trouvés sur le net.

Une petite araignée est venue elle aussi

Un petit chat Kawaï

Puis ces gekos si mignons. là, j'ai été épatée !!

Et que dire de ce trognon mini hippo ?

Bien sûr nous avons investi dans d'autre couleur de pâte Fimo, et même un outil pour la façonner et la couper.

C'est l'hiver

Un hiver flamand, aquarelle, Jacky SOZZA

Flognarde aux pommes

La plaine du val de Saône n'est pas enfouie sous la neige, non, juste une fine pélicule blanche ce matin. Par contre ça gèle fort !! Heureusement le poêle à bois diffuse une bonne chaleur qui donne envie de se lover sur le canapé et ne surtout pas mettre le bout du nez dehors.

Le mieux, c'est d'être en cuisine afin de confectionner quelques gourmandises pour le thé de l'après midi, comme le délicieux gâteau aux pommes et raisins secs que j'ai dégusté hier chez mon amie Martine. Il faudra que je lui demande sa recette...
Le four réchauffe la maison, les bons gâteaux réchauffent l'âme et le thé réchauffe le corps.

Aujourd'hui, je vous propose cette délicieuse préparation aux pommes également dénichée dans l'avant dernier "Saveurs". Très simple à réaliser et très bon !!

Flognarde

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 70 g de farine
• 35 cl de lait
• 2 c. à soupe d'huile neutre
• 2 belles pommes

Préchauffez le four à 220° C. (th.6.5). Faites chauffer le lait. Dans un saladier, cassez les oeufs. Battez les au fouet. Ajoutez le sucre, la farine, l'huile, puis le lait légèrement tièdi.
Pelez et coupez les pommes en morceaux. beurrez et farinez un moule de 20 cm environ ou plusieurs petits.
Faites cuire 30 à 40 minutes afin que la flognarde gonfle et dore.

Servez tiède.

Utiliser les légumes de saison : Clafoutis de carottes et navets

Brrr !!! il gèle, il neige. L'hiver s'installe peu à peu.
Pas facile, surtout lorsque votre organisme ne supporte pas les differents choux, de cuisiner des légumes d'hiver. Heureusement nous pouvons trouver désormais toutes sortes de cucurbitacées, qui permettent beaucoup de déclainaison sucrées ou salées.
Le céleri un peu oublié est vraiment très bon en purée avec des pommes.
Et en hiver il y a aussi des navets. Pour ceux qui n'aiment pas trop son goût, voici un plat qui permet de les apprécier quand même.

Carottes et navets en clafoutis

ingrédients :

• 500 g de carottes
• 500 g de navets
• 4 oeufs
• 10 cl de lait
• 40 g de comté
• 40 g d'emmental
• 20 g de beurre
• 100g de crème fraîche
• 2 pincée de muscade
• sel, poivre

Pelez les carottes et les navets et coupez les en rondelles. Faites les cuire séparement à la vapeur.
Péchauffez le four th. 6 (180°C). Râpez les différents fromages et mélangez les.

Beurrez un plat allant au four. Rangez y en les alternant les carottes et les navets.

Dans un saladier, battez les oeufs, le lait, et la crème fraîche. Salez, poivrez et ajoutez la muscade, puis incorporez les fromages.

Versez cette préparation sur les légumes et mettez le plat au four pour 20 mn.

Vous pouvez servir ces légumes en clafoutis pour accompagner une viande, ou en entrée présentés en ramequins individuels.

P.S. : Merci à tous vos messages si sympathiques sur mon dernier billet. Ces petits échanges virtuels me font chaud au coeur et me donne envie de continuer à nourrir ce blog.  Je suis souvent tentée d'abandonner ce hobby amusant mais prenant depuis le départ de ma maman. Il faut que je laisse le temps soigner mon coeur.