Noël, joyeux Noël !!

beau Noël !!

Mes beaux sapins, rois des forêts

A quelques jours de Noël, voici pour vous ces photos prises au marché de Noël de Montbéliard dans le Doubs. C'est dans la neige, le froid et la joie que nous l'avons arpenté . Les conditions idéales pour profiter pleinement du vin chaud ;o)

Et pour nous mettre et vous mettre encore un peu plus dans l'ambiance de Noël, j'ai voulu réaliser des sablés décorés qui orneront la table du repas et régaleront les convives (si ils ont encore faim ;o)).

Les petits sapins de Noël

Ingrédients :

• 500 g de farine
• 250 g de beurre
• 250 g de sucre
• 3 oeufs
• le zeste d'un 1/2 citron

Pour le glaçage :

• 1 blanc d'oeuf
• du sucre glace
• quelques gouttes de jus de citron
• 4 gouttes de colorant (moi j'ai choisi vert sapin ;o))

Mélangez le beurre ramolli avec le sucre et 1 oeuf, Travaillez bien et ajoutez les autres oeufs un à un, le zeste de citron et petit à petit la farine.

Laissez reposer la pâte au réfrigérateur au moins 30 minutes. Abaissez la au rouleau puis découpez la avec les emportes pièces de votre choix. Mettez au four th. 4,5 pendant une douzaine de minutes.

Pour le glaçage, mélangez le blanc d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une pâte ni trop liquide, ni trop épaisse, colorez-la avec 4 ou 5 gouttes de colorant vert.

Après refroidissement, vous pouvez décorer les sablés avec le glaçage et des billes de sucre.

A préparer ce week end avec vos petits marmitons, si vous ne devez pas courir dans les magasins pour les derniers cadeaux ou les courses.

Moi je serais en cuisine aussi ce week end.

Je vous souhaite un très très bon Noël, je suis sure que le père Noël va vous gâter.
Bises à tous

Les cinnamon roll de Bob

Et si vous faisiez un brunch mardi 25 au matin ?
Si vous avez bien trop mangé au réveillon et que vous désirez faire une grasse matinée, ce repas non conventionnel fait de plats sucrés et salés est parfait.
Les cinnamon roll de Marc Grossman seront le met sucré idéal pour composé votre brunch. La recette est tirée de son livre "Un goûter à New York"

Roulés à la cannelle

Ingrédients

Pour la pâte :

• 400 g de farine T65 ou T55
• 1 c. à café de levure de boulanger instantanée
• 5 cl d'eau tiède
• 10 cl de lait tiède
• 50 g de beurre doux fondu
• 1 oeuf
• 2 pincée de sel
• 30 g de sucre en poudre
• 1/2 c. à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

• 100 g de beurre doux ramolli
• 60 g de sucre en poudre
• 1.5 c. à soupe de cannelle
• 1/2 c. à café de noix de muscade râpée
• 1.5 c. à soupe de lait pour badigeonner

Pour le glaçage (que je n'ai pas pris le temps de faire) :

• 100 g de sucre glace
• 100 g de fromage à tartiner nature (à 25% de mat. grasses, genre Philadelphia)
• 3 cl d'eau chaude

Mélangez les ingrédients pour la pâte dans un saladier ou le bol d'un robot, puis pétrir énergiquement pendant 10 à 15 minutes (attention ! le sel et la levure ne doivent pas être en contact).

Déposez la pâte dans un bol huilé, couvrir d'un torchon propre et laissez lever à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ deux heures.

Sur une surface farinée, étalez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire.  Répartissez dessus le beurre ramolli et saupoudrez le tout du mélange sucre-cannelle-muscade. Roulez la pâte sur elle-même sur la longueur. Découpez 10 petits rouleaux, les placer dans un moule beurré et fariné, couvrir d'un torchon propre et les laisser doubler de volume pendant une à deux heures à température ambiante

Préchauffez le four à 200°C. (th.6.5). badigeonnez les rouleaux avec le lait, enfournez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient un peu dorés, soit environ 15 minutes.

Pour le glaçage, mélangez les ingrédients puis versez les sur les rouleaux encore chauds en étalant avec une spatule. Bob dit de le servir chaud si possible, moi je les préfère tièdes et même froids.

C'était tellement bon, que j'ai bien failli ne pas pouvoir les prendre en photo ;o)

Alors brunch ou pas brunch ? 

bises à tous et à bientôt

Les amitiés végétales aux Salines royales d'Arc et Senans

Oui je sais, je ne suis pas très active sur mon blog. Pour me faire pardonner et vous faire patienter, je vous propose de m'accompagner dans une jolie balade au travers de jardins éphémères aux salines royales d'Arc et Senans dans le Doubs.

Cette agréable promenade nous l'avons effectuée le 30 septembre, dernier jour de l'expo, ouf !! Le soleil n'a pas voulu être de la partie (d'où les photos un peu sombres), mais le plaisir était bien là quand même.

Nous nous perdus au milieu d'une végétation luxuriante et merveilleusement bien disposée.

Du jardin d'agrément au potager, tout était bien beau. Comme j'aimerais savoir arranger mon jardin comme cela !!

bisses à tous