samedi 22 février 2014

Les carrés aux carottes de Cléa


En ce moment je surfe sur les blogs de cuisine végétarienne, histoire  de découvrir d'autres aliments, comme par exemple le petit épautre.
Je suis tombée sur cette recette de gâteau à la carotte de Cléa (rien à voir avec les céréales anciennes) qui m'a bien plu et comme j'avais deux trois carottes dans mon bac à légumes, ça tombait bien.

Carrés aux carottes 



  • 80 g de carottes râpées
  • 125 g de farine
  • 1 cuillerée à café de levure
  • 2 cuillerées à café de cannelle
  • 100 g de sucre roux
  • 180 g de noix, amandes, noisettes, raisins secs… (moi j'ai mis des amandes non émondées hachées et le reste d'écorces d'orange confite de mon Christmas cake)
  • 70 g de beurre fondu
  • 2 oeufs battus

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les carottes râpées, la farine, la levure, la cannelle, les fruits secs et le sucre. Faire fondre le beurre, le laisser tiédir et le battre avec les oeufs entiers (on peut décider de séparer les jaunes et les blancs et de battre les blancs pour un gâteau plus aéré). Ajouter au mélange précédent. Mélanger puis verser dans un moule carré protégé par du papier cuisson. Cuire au four pendant 30 mn environ, ou jusqu’à ce que la pointe du couteau ressorte sèche. Laisser refroidir puis découper en carrés.


Dégustez au goûter ou au petit déjeuner, enfin, comme bon vous semble ;o)
Un vrai délice à refaire !!

Bises à tous

vendredi 7 février 2014

Quelques photos de Norvège

Quelques photos de notre voyage en Norvège de juin 2012.
Vous comprendrez pourquoi nous désirons y retourner cet été.








Undredal, petit village du comté de Sogn og fjordane et situé au bord du Aurlanfjord. C'est ici que l'on trouve le fameux fromage brun, le Geistost.









Quittons Undredal par la route 601 par laquelle nous sommes arrivés


Après avoir traversé de belles routes de montagne et pris un ferry à Vansgnes, nous voici à Ballestrand au bord du Sognefjord.




Le très chic hotel Kviknes


Que de merveilleux souvenirs !!

Nous préparons un voyage en minivan jusqu'aux îles Lofoten, mais je vous en reparlerai.
Bises à tous



mardi 4 février 2014

Le web-magazine canadien Rutabaga et son hoummous de betteraves


C'est par un lien partagé sur FB que j'ai découvert le joli web-magazine canadien "Rutabaga". De belles photos et des recettes végétariennes très alléchantes le compose.
Après un coup d'oeil, j'ai décidé de tester la recette d'Hoummous à la betterave, j'étais curieuse de goûter cela.

 Houmous de betteraves


Ingrédients :

  • 1/2 boite de pois chiche dont vous aurez enlevé les peaux
  • 1 grosse betterave cuite 
  • 1 gousse d'ail 
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive 
  • ½ tasse d'eau 
  • 1 c. à soupe de tahiné  (beurre de sésame) 
  • 1 c. à soupe de miel 
  • 1 c. à soupe de jus de citron 
  • 1 c. à thé de basilic séché 

Dans un mixer, mélanger tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux sans grumeaux.
L’houmous peut se conserver une semaine au réfrigérateur, mais la couleur sera plus belle et vive la première journée.



Une belle recette, j'ai beaucoup aimé. L'association de la purée de pois chiche et de la betterave est délicieuse. Très très sympa sur du pain grillé pour l'apéritif !!

Organisez un apéro entre amis pour goûter cet houmous, bises à tous